Clima, Terra e produzione per un olio eccellente

L’olio extravergine di oliva Bio Minerva sprigiona tutti gli odori ed i sapori della Sicilia grazie ad un’attenta estrazione a freddo di ultima generazione, attraverso cui, l’olio mantiene intatte tutte le proprietà organolettiche. Tutta la filiera produttiva è sottoposta a un controllo costante e completo: la rigorosa e attenta selezione delle olive, la raccolta a mano e la molitura a freddo per conservare l’aroma ed il colore dell’olio, fino allo stoccaggio e all’imbottigliamento. L’intero processo di produzione è pensato per preservare la materia prima e produrre un prodotto capace di esaltare il gusto e le caratteristiche nutrizionali della Nocellare del Belice.

La forza della tradizione, l’amore per la Sicilia, il gusto per l’innovazione. L’oleificio Calleri nasce dalla volontà di Salvatore Calleri di rinnovarsi e andare incontro a nuove sfide, sempre nel segno del rispetto per l’ambiente, per i frutti della terra e per la lavorazione di materie prime di qualità.

La nostra è una storia di famiglia, con oltre 40 anni di esperienza e un legame profondo con il territorio degli Iblei, a Palazzolo Acreide.
Nel 2017 l’azienda Calleri decide di ampliare la propria attività e la propria storia, dedicandosi all’olivicoltura, sfruttando inizialmente le piante di olivo già presenti nei propri terreni, cui annette, in seguito all’acquisto di un nuovo appezzamento di terreno, 8 ha di uliveto di Cultivar Nocellara del Belice.

Nel 2018, riponendo fiducia e aspettative nella strada intrapresa l’anno precedente, la famiglia Calleri scommette su una superficie maggiore destinata ad uliveto e progetta un nuovo impianto super intensivo di 32 ha.
Nel 2020, credendo fermamente nel successo che il futuro in questo nuovo settore aziendale avrebbe portato, la ditta realizza un oleificio ad estrazione a freddo di ultima generazione.

Oggi, il Frantoio Calleri produce il pregiato e raffinato, Minerva, olio extravergine d’oliva con certificazione biologica.

Azienda

Ogni goccia apporta benessere

La dieta mediterranea, dichiarata dall’UNESCO “patrimonio culturale immateriale dell’umanità“, riconosce nell’olio extravergine di oliva un prodotto che garantisce un apporto di elementi che sono di primaria importanza per l’organismo umano. L’ulivo è uno dei simboli della Sicilia. La cultura dell’olio ha segnato generazioni di imprenditori agricoli e famiglie perché la produzione dell’olio è una passione, prima ancora che un lavoro, trasmesso di padre in figlio.

L’olio siciliano nasce da una tradizione plurisecolare, conserva ancora oggi una qualità e una genuinità riconosciute nel mondo e rende la Sicilia una tra le prime regioni d’Italia per la produzione di olive ed olio.

Un viaggio attraverso i 5 sensi

L’Oliva Nocellara del Belice è un prodotto ortofrutticolo italiano con due denominazioni di origine protetta (DOP) , rappresenta una cultivar molto pregiata ed è, tra le varietà autoctone siciliane, probabilmente una delle più stimate in assoluto. L’olio extravergine d’oliva dell’Oleificio Calleri, ottenuto dalla spremitura di queste olive, grazie al suo gusto unico, intenso e corposo è perfetto per esaltare il sapore delle pietanze, attraverso un’alchimia di profumi fruttati e aromatici.

E’ l’olio genuino, sano, che fa bene alla salute, ricco di polifenoli e vitamina E, con ottime proprietà antiossidanti, che possiede alta digeribilità.

L’olio extra vergine d’oliva Minerva è biologico, certificato, e 100% made in Sicily per portare a tavola il Sole della Sicilia.

📍 C.da Mandredonne sn
      96010 Palazzolo Acreide
      Siracusa / Italy

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